爆炒腰花川菜正宗做法步骤

爆炒腰花是川菜中的经典菜肴之一,下面是它的正宗做法步骤:
步骤1:将猪腰对半切开,去掉筋膜和白色的臊子,切成小块。
步骤2:将葱切成葱花备用,姜切成姜末备用,蒜切成蒜末备用。
步骤3:热锅凉油,将姜末和蒜末放入煸炒出香味。
步骤4:将切好的腰花放入锅中煸炒,加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。
步骤5:加入葱花继续翻炒,直到腰花表面变得微黄。
步骤6:加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖,直到腰花变得烂熟。
步骤7:加入适量的酱油和糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
以上就是爆炒腰花的正宗做法步骤,这样做出来的腰花鲜嫩可口,口感浓郁,是一道不可错过的川菜美食。

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