辣椒炒丝瓜湖南湘菜做法

配方

- 丝瓜 250克
- 辣椒 2个
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量

做法流程

1. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
2. 辣椒去籽切碎备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入丝瓜条和辣椒块,煸炒至丝瓜变软。
6. 加入料酒、生抽、盐和糖,继续翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,改小火焖煮10分钟,直到汤汁浓稠即可。

适用人群

适宜人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人食用。

注意事项

- 丝瓜属于凉性食物,脾胃虚弱、体质较弱、易过敏的人群应适量食用。
- 炒丝瓜时不宜加太多油,否则会导致热量过高,影响身体健康。
- 汤汁浓稠适中,口感更好。如果汤汁太稀,可以适量加入少许水。

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