川菜家常油炸花生米的做法

川菜家常油炸花生米的做法如下:
材料:
- 花生米 500克
- 植物油 适量
- 辣椒面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
步骤:

1. 花生米用清水冲洗干净,去掉红衣,放入开水中焯水,煮至水分收干,捞出备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒面煸炒出香味,放入花生米翻炒均匀。
4. 加入适量盐、糖调味,翻炒均匀。
5. 锅中倒入适量油,炸至花生米金黄色,捞出沥干油。
6. 继续放入锅中,炸至表面酥脆,即可关火。
7. 装盘后撒上一些葱花,即可享用。
这道菜香酥可口,是川菜中的一道家常菜。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇,对健康有益。辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味而定,可以适量增加或减少。油炸花生米需要炸到表面酥脆,口感最佳。

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