做烧烤肉怎么弄好吃又简单，猪肉哪部位烧烤好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于做烧烤肉怎么弄好吃又简单，猪肉哪部位烧烤好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 烧烤大肉的腌制方法
2. 猪肉那个部位烧烤好吃烤猪肉用什么部位
3. 猪肉哪部位烧烤好吃
4. 烧烤的肉怎样腌制才好吃

烧烤大肉的腌制方法

主料：带皮五花肉4斤，大米半斤

配料：八角1个，生抽2勺，植物油2勺，老抽2勺

调料：盐适量，鸡蛋清一个

制作方法

1：先将准备好的大米清洗干净，然后把它们泡在水中泡上半个小时，泡的时候，放上一个八角。泡好之后，控干净水分，放上2勺生抽，2勺植物油，2勺老抽，还有一些切碎的葱花，把它们拌均匀，放在一边备用。

2：准备好的五花肉清洗干净之后，把它们边边上修剪整齐，把切下来的一些肉条，放在一边备用。其他的猪皮上，用刀具切出一条条细细的纹路来，不要切得太深，切透猪肉即可。

3：把五花肉翻个面放到案板上，然后把泡过的大米均匀地在猪肉上铺上一层，再把之前切出来的一些肉条，摆放在五花肉的中间，然后用力把五花肉给卷起来。卷好之后，取出一根比较粗的棉绳，把五花肉绑起来，绑成肉棍状。【注意事项：一定要用纯棉线的绳子绑哦，如果用了化纤的绳子，在烤后会有一股子臭味，这道菜就没法吃了，一定要用纯棉的绳子！】

4：把五花肉捆成肉柱状之后，在五花肉的猪皮上均匀涂上一层的粗盐，再在它表面涂上一层的蛋清液，然后把它们放到冰箱中，冷藏48个小时，如果你急着做菜，冷藏一晚上也可以的。

5：第二天，把绑成肉棍的五花肉从冰箱中拿出来，然后去掉表面多余的盐分，就可以放到烤箱中去烤了。在烤之前，先把烤箱温度开到200度，提前预热20分钟。

6：再把温度调到180度，烤上2个小时。期间在烤的时间，每半个小时，给它翻个面，好让这脆皮烤猪烤得更加均匀好吃一些。每一面都烤到，才能烤出金黄，外皮酥脆的脆皮烤猪来！等最后烤得差不多快一个小时的时候，在猪皮外面再刷上一层的植物油，烤出来的脆皮烤猪颜色会更加的金黄哦！

这就是做好的脆皮烤猪了，看看颜色多么好看，这猪皮已经被烤到酥脆了，里面的肉却是很嫩，因为用的是五花肉烤的，所以里面一层肥一层肉，经过烤之后，味道格外的香，真的是太好吃了！

吃的时候，因为这脆皮烤猪有点油腻，再配上一杯解腻的菊苣栀子菊花茶，就更完美啦！

猪肉那个部位烧烤好吃烤猪肉用什么部位

1、五花肉，猪肉串用猪任何部位的肉均可烧烤,但是以五花肉为上品。因为五花肉有肥有瘦,烤制后,肥而不腻,瘦而不柴。所以以五花肉为佳。

2、五花肉

(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

猪肉哪部位烧烤好吃

烤猪肉推荐3部位

1.里肌肉

针对中秋烤肉的猪肉推荐部位，首推里肌肉，里肌肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂;烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。

2.梅花肉

梅花肉，梅花肉出自猪的肩膀部位，生肉外表具有放射状的油花，比起全瘦的里肌肉，口感会再软嫩一些且带有油脂。

3.五花肉

也是近年当红的韩式烧烤常用的部位。若是对于「烤技」没信心，担心吃到烤不熟的猪肉，可选购猪五花，因其肉质特性，即使稍微烤过头也不会咬不动，焦脆口感吃来香而有味。因为五花肉油脂多、烧烤后的油香味也厚重，在烧烤上能呈现多种变化，例如韩式吃法会将整块猪肉烤好再剪成小块，或在烧烤前先切小片再烤。

烧烤的肉怎样腌制才好吃

烧烤肉的腌制可分为猪肉串类、鸡肉类、鱼肉串类的腌制。

1.猪肉串类:

材料:味精70克到90克、精盐36克、姜适量、香葱40克、白糖7克、肉松粉25克、红薯淀粉250克、猪肉适量。

腌制方法:将上述原料放在切好的肉条中搅拌均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

2.鸡肉串类:

材料:精盐60克、味精90克、生姜30克、香葱30克、松肉粉20克、白糖7克、红署淀粉150克、鸡肉适量。

腌制方法:将上述原料和鸡肉充分搅拌均匀,腌泡20分钟穿成串.若搅拌时调料干燥,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀、

3.鱼肉串类:

材料:十三香100克、精盐60克、白糖90克、味精80克、生姜40克、香葱40克、飘香酱60克、红薯粉150克、鱼肉适量。

一般来说，烧烤是在火上将食物

（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

文章到此结束，如果本次分享的做烧烤肉怎么弄好吃又简单和猪肉哪部位烧烤好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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