蒜香鱼头怎么弄好吃 蒜香碟鱼头正宗做法

大家好，如果您还对蒜香鱼头怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒜香鱼头怎么弄好吃的知识，包括蒜香碟鱼头正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 蒜香碟鱼头正宗做法
2. 蒜香鱼头做法
3. 香碟鱼头怎么做好吃，砂锅蒜香碟鱼头的家常做法
4. 刀鱼头怎么吃

蒜香碟鱼头正宗做法

圆葱切丝，五花肉切丁或者片，香蒜剥好，香菜切段，碟鱼头清洗干净备用。

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起锅烧油，把碟鱼头两面煎制一下。使其变得更加紧实。

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砂锅中倒入适量的油，把圆葱丝爆香。放入鲜蒜，猪肉片，再铺上碟鱼头。

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砂锅内放入味达美，糖，醋，蚝油等调味，倒上料酒去腥，大火煮开。

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砂锅煮开后，放上适量白兰地，盖盖，继续小火焖15分钟即可。出锅后撒上香菜，美食就做好了。

蒜香鱼头做法

蒜头、姜、辣椒剁碎，加入胡椒粉、食用油、盐、酱油拌匀，腌制10分钟

步骤2

鳙鱼头洗净，剁成块状，平铺在深盘上，淋上步骤1中腌制好的酱料，一层鱼头一层酱料

步骤3

开水上锅，大火蒸15分钟即可

香碟鱼头怎么做好吃，砂锅蒜香碟鱼头的家常做法

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鱼头洗干净，切成五六块，小块好入味，置于盆中，加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，少许胡椒粉，少许生姜丝拌均匀后静置20分钟，中途可以翻下让其腌得均匀

步骤2

大葱切好，以及生姜蒜和小葱

步骤3

老豆腐切块，放置清水中加入些许盐，放20分钟，这时可以调下酱料，碗中加入3勺海鲜酱油，2勺老抽，1勺剁椒，1勺耗油，0.5勺醋，然后加入清水，总得半碗就可以了

步骤4

锅中加入油，大火烧热转小火加入腌好的鱼，不用翻动，煎一会晃晃锅，鱼都能滑动并不会粘锅，两边都煎至发黄

步骤5

在砂锅中加入一些油，倒入老豆腐稍微煎一会后加入干辣椒3个，大葱白色部分，蒜头4个，生姜4片

步骤6

将煎好的鱼倒入豆腐上，然后加入之前调好的酱料，大火烧开后转小火，盖上盖子焖20分钟，中途加入大葱青色部分，最后加入小葱，盐转大火烧开就可以出锅了

刀鱼头怎么吃

蒜香刀鱼头

食材：刀鱼头350克、青椒、红椒30克、盐3克、淀粉10克、料酒、蒜汁各适量。

做法：

1、刀鱼头处理干净后，用盐、淀粉、料酒、蒜汁腌渍入味;青椒、红椒洗净，切碎。

2、热锅入油，将刀鱼头炸至呈金黄色，捞出装盘。

3、热锅入油，爆炒青椒红椒，捞出沥油，撒在刀鱼头上，即可食用。

功效：补充营养、促进食欲。

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