粤菜五香鱼的做法

粤菜五香鱼的做法
制作流程：

1. 将鱼肉切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
2. 把腌制好的鱼肉块放入烤箱中，以200度烤10分钟。
3. 取出烤好的鱼肉块，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末、花椒粉、酱油、白糖、醋、盐、清水，煮开后转小火，焖煮10分钟。
5. 最后将汤汁收干，撒上葱花和香菜即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于身体健康。
禁忌：

1. 孕妇和月经期间的女性不宜多吃五香鱼。
2. 患有肠胃疾病的人不宜多吃五香鱼。
3. 鱼肉属于高蛋白食物，容易引起过敏，因此在食用前最好先检查一下过敏源。
注意事项：

1. 煎五香鱼的火候要掌握好，火候过大会使鱼肉变老，火候过小则会使鱼肉发柴。
2. 煮五香鱼的汤汁要适量，过多会使汤汁浓稠，影响口感。
3. 煮五香鱼的汤汁要收干，过于稠厚会影响口感。

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