肉沫炒扁豆湘菜做法

肉沫炒扁豆湘菜做法

扁豆是一种营养丰富的豆类,也是湘菜中常见的食材之一。扁豆炒肉末是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面是肉沫炒扁豆湘菜的做法。
材料:
- 扁豆 500 克
- 瘦猪肉末 100 克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 扁豆洗净,切成小块。
2. 瘦猪肉末加入料酒、姜末、葱花、生抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉末煸炒至变色。
4. 加入扁豆翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到扁豆熟透。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续焖煮 1-2 分钟左右,直到汁液浓稠。
7. 最后翻炒均匀即可。
肉沫炒扁豆湘菜的做法简单,口感鲜美,营养丰富。可以作为餐桌上的美味佳肴,让家人品尝到湘菜的美味。

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