牛腩炒腐竹做法湘菜

【牛腩炒腐竹】
湘菜以其色香味俱佳的特点吸引了许多人的味蕾。其中,牛腩炒腐竹是一道备受推崇的名菜。这道菜以优质的牛腩和腐竹为主要原料,搭配丰富的调料,烹制出了一道美味可口、营养丰富的美食。
制作牛腩炒腐竹需要以下材料:
- 牛腩:200克
- 腐竹:100克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:

1. 将牛腩洗净,切成块状,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 腐竹用温水泡软,捞出沥干备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入牛腩煸炒至变色,盛出备用。
5. 在同一个锅中加入葱姜蒜爆香,加入辣椒丝煸炒。
6. 加入腐竹翻炒,再加入盐和鸡精调味。
7. 加入牛腩块翻炒均匀,加入适量的生抽和料酒调味。
8. 快速翻炒至牛腩和腐竹熟透,即可起锅。
牛腩炒腐竹是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜名菜。制作这道菜需要精湛的厨艺和耐心的态度,只有经过多次尝试和实践,才能烹制出一道完美的菜品。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,相信你会喜欢上它的独特口味和美味口感。

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