粤菜金汤花胶鸡做法

粤菜金汤花胶鸡做法
金汤花胶鸡是一道传统的粤菜，以花胶和鸡肉为主要材料，配以金汤和各种调味料，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的金汤花胶鸡做法：
材料：
- 1只鸡肉(约500克)
- 1个花胶(约100克)
- 2颗大葱
- 2瓣蒜
- 1块姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙白胡椒粉
- 1汤匙植物油
- 适量葱花
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成块，花胶泡发备用。
2. 大葱、蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
3. 锅中加入适量植物油，放入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块和花胶，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量金汤，煮沸后改小火焖煮30分钟至40分钟，直到花胶和鸡肉变得软烂入味。
7. 最后，根据口味加入适量盐和糖调味，再翻炒均匀即可。
金汤花胶鸡做法简单，口感鲜美，营养丰富。不仅可以作为一道普通的粤菜，还可以作为膳食调理或保健品使用。

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