湘菜剁椒金针菇的做法

湘菜剁椒金针菇的做法如下:
材料:
- 金针菇 200 克
- 剁椒 200 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 金针菇洗净,切成约 2 厘米长短的段。
2. 剁椒切碎,蒜、姜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入剁椒翻炒均匀。
5. 倒入金针菇,煸炒至金针菇变软。
6. 加入适量生抽、料酒、白糖和盐,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
小贴士:

1. 煸炒蒜末和姜末时要小火,以免糊锅。
2. 剁椒已经很辣,所以不需要放太多盐。
3. 金针菇煸炒时要变软,否则口感会不好。
湘菜剁椒金针菇的做法简单易做,不仅美味还营养丰富。可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜单独享用。希望您喜欢这道美食!

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