丝瓜汤做法湘菜家常菜图片

配方及做法流程

# 配方:丝瓜汤
# 食材:丝瓜、瘦肉片、姜片、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水
# 做法流程:

1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 瘦肉片加姜片、葱花、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
3. 锅中加入清水,放入瘦肉片,煮至变色捞出备用。
4. 锅中倒油,放入姜片和丝瓜片,煸炒至丝瓜变软。
5. 加入适量的清水,煮至水开后加盐、胡椒粉、鸡精调味。
6. 再加入煮好的瘦肉片,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
# 适用人群:所有人群,尤其适合孕妇、婴幼儿和心血管疾病患者。
# 注意事项:

1. 丝瓜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 烹调时不宜加碱,否则会破坏丝瓜的维生素C,影响营养成分。
3. 烹调时不宜加葱、姜、蒜等调味品,否则会掩盖丝瓜的鲜味。
4. 孕妇、婴幼儿和心血管疾病患者建议少食用。

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