三牙鱼干怎么弄好吃？三牙鱼干家常做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下三牙鱼干怎么弄好吃的问题，以及和三牙鱼干家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 海龙鱼干一次吃多少
2. 阳澄湖大青鱼的做法
3. 三牙鱼干家常做法
4. 青占鱼怎么做鱼干

海龙鱼干一次吃多少

我觉得吃这种营养品的话，也是因人而异的，如果家里边有条件的话，你可以适量的吃一些比如一次吃30克左右，这种东西，如果要是吃的话，没有必要吃的太多，就是品尝而已，吃多了，身体也吸收不了！

阳澄湖大青鱼的做法

食谱原料：

青鱼500克，白酒10克，黄酒75克，酱油100克，白砂糖50克，大葱5克，姜3克，桂皮3克，八角3克，砂仁3克，五香粉1克，菜籽油100克。

1.将青鱼中段洗净，劈成约厚1厘米的块，放入碗中，加酱油、黄酒、桂皮、八角、砂仁拌匀，腌渍2小时后取出摊平晾干;

2.葱、姜切末;

3.将渍鱼的原汁倒入炒锅中，加黄酒、白酒、酱油、绵白糖、葱末、姜末，放在旺火上烧沸，撇去浮沫，锅离火口，拣去香料成卤汁;

4.另取炒锅放在旺火上，烧热，加入菜籽油烧至八成热，放入鱼块，炸至金黄色用漏勺捞出;

5.待油锅烧至八成热时，再将鱼放入炸至棕黄色，用漏勺捞出，倒入卤汁锅中，颠翻几下，盛入盘中，撒上五香粉即成。

三牙鱼干家常做法

用料

三牙鱼适量

香葱花适量

排骨几块

姜2片

排骨炖三牙鱼干的做法步骤

步骤1

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把三牙鱼干放热水中浸泡10几分钟泡软鱼干后换水洗干净鱼干

步骤2

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冰箱中取出排骨，冷水解冻，如果家里有五花肉，也可以放五花肉

步骤3

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准备生姜.葱花

步骤4

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把姜片，排骨，鱼干一起放入锅中，加入冷水适量，淹没鱼干即可

步骤5

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大火煮开后，调小火候继续焖煮20-30分钟

步骤6

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经典做法：关火前15分钟加入炸豆腐，家里冰箱没货，就不放了

步骤7

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煮熟啦^_^加入葱花，花生油，少量盐，因为我家的鱼干是低盐腌制暴晒而成，煮出来味道很淡

步骤8

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准备开吃，奶白奶白的鱼汤加上美味的鱼干，吃饭的心情都是美美的^_^鱼汤也可以喝哦

青占鱼怎么做鱼干

1、做鱼干的首要步骤是要将鱼干进行脱水处理，所以要根据鱼类的大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。

背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后，去掉内脏。

2、洗涤，剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3～5小时，取出滴干卤水，再行腌制。

3、盐腌，根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。

4、晒干，鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。

文章分享结束，三牙鱼干怎么弄好吃和三牙鱼干家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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