湘菜红烧土豆块的家常做法

湘菜红烧土豆块的家常做法

配方:
- 500克土豆
- 200克五花肉
- 2颗葱
- 3瓣蒜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 适量清水
做法流程:

1. 土豆去皮,洗净,切成约3厘米见方的块。五花肉切成约2厘米见方的小块。葱切成段,蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入土豆块煸炒至表面微黄。
3. 加入五花肉块,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入葱段、蒜末,煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,水量以刚好没过肉块为准。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到土豆熟软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 炖煮过程中要时常搅拌,以免肉块粘在一起。
2. 土豆块要煸炒至表面微黄,口感更好。
3. 清水的量要恰到好处,以免水太多而烧干。
4. 炖煮的时间要根据肉块的大小和土豆的熟软程度而定,大约1小时左右。
5. 食用时尽量不要加糖,以免影响口感。

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