川川学川菜凉拌白肉的做法

川菜凉拌白肉的做法
制作流程:

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉薄片薄片,用油炸至金黄色。
3. 把炸好的猪肉薄片捞出沥油备用。
4. 把葱姜蒜切末备用。
5. 把黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟。
6. 豆芽焯水烫熟,切成小块。
7. 把辣椒油、醋、酱油、糖、蒜末、姜末混合搅拌均匀成调料汁。
8. 将调料汁倒入碗中,放上炸好的猪肉薄片和黄瓜丝。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
禁忌:

1. 猪肉不宜和碱性食物一起吃,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜和花椒、丁香、八角等香料一起食用,否则会影响口感。
3. 孕妇和小孩子不要吃太多油炸的猪肉,以免增加热量和脂肪。
总结:
川菜凉拌白肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。炸好的猪肉薄片和黄瓜丝搭配调料汁,口感丰富。调料汁的口味偏甜,适合喜欢吃甜食的人。这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。但是孕妇和小孩子不要吃太多油炸的猪肉,以免增加热量和脂肪。

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