红椒肉片川菜做法

川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。红椒肉片是川菜中一道经典的菜品,由瘦猪肉和红椒组成,口感鲜嫩,香气扑鼻。下面是红椒肉片的川菜做法。
【步骤】

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒。
4. 炒至瘦猪肉变色,加入红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 起锅前加入葱花煸炒一下,即可装盘食用。
【小贴士】

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 红椒不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的调料要翻炒均匀,避免香味挥发掉。
这是一道口感鲜美、香气扑鼻的川菜红椒肉片,希望你能够喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/gcPZsHnTvDLy.html