湘菜冬瓜家常菜做法大全

湘菜冬瓜家常菜做法大全
配方:
- 冬瓜 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入开水中煮至透明,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入冬瓜片,煮至冬瓜软烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合夏季食用。
注意事项:

1. 冬瓜片要煮至透明,口感才好。
2. 瘦肉末要煸炒至变色,口感更好。
3. 加入适量的水,要让冬瓜片完全煮熟。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,要根据自己的口味适量调整。
5. 水淀粉要适量,要根据口感调整稠度。

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