湘菜豆角酱菜做法

湘菜豆角酱菜做法

配方:
- 豆角 200 克
- 干辣椒 10 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 块
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆角洗净,切成小段,用水浸泡 10 分钟。
2. 干辣椒剪成小段,蒜、姜切末备用。
3. 在锅中倒入适量食用油,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入蒜末和姜末继续煸炒。
5. 加入豆瓣酱炒匀。
6. 加入豆角煸炒,炒至豆角变软。
7. 加入适量生抽、料酒、白糖和盐,翻炒均匀。
8. 盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到豆角熟透。
9. 最后,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和喜欢吃豆角的人。
注意事项:

1. 豆角要浸泡在水中,去除豆腥味。
2. 炒豆角时,要快速翻炒,避免炒糊。
3. 加入适量的盐,可以让豆角更入味。
4. 煮豆角时,要根据豆角的大小适当调整煮的时间。

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