烤牛肋排粤菜做法窍门

【烤牛肋排粤菜做法窍门】
一、制作流程

1. 准备材料:牛肋排、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜、姜、柠檬汁等。
2. 将牛肋排切成均匀大小的块状,用盐和黑胡椒均匀地抹在表面和内部,腌制至少2小时,时间可根据个人口味而定。
3. 将腌制好的牛肋排放入烤盘中,用橄榄油均匀地涂抹,将蒜、姜切碎后撒在牛肋排表面。
4. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中,烤约40-45分钟,期间需翻转一次烤盘,确保两面均匀受热。
5. 烤好后取出牛肋排,用柠檬汁均匀地涂抹一遍,让其更加美味。
二、适合人群

1. 适合消化系统较弱的人群,如老年人、小孩等。
2. 适合素食者,因为牛肋排本身就是蛋白质的来源。
三、禁忌

1. 烤制过程中不要过度翻动牛肋排,以免引起肉质变形。
2. 烤制时间不要过长,以免肉质过于干燥。
四、总结
烤牛肋排是一道美味可口的粤菜,制作流程简单,适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中,需要注意腌制时间和涂抹橄榄油的比例,以确保牛肋排的口感和味道达到最佳状态。

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