三道湘菜做法视频教程大全

【三道湘菜做法视频教程大全】

1. 剁椒鱼头
2. 口味虾
3. 红烧肉
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1. 剁椒鱼头
### 材料
- 鱼头 1个
- 葱姜蒜适量
- 剁椒 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 做法

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,腌制入味。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入剁椒翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入腌制好的鱼头,加盖炖煮10分钟。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续炖煮5分钟。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
## 2. 口味虾
### 材料
- 虾 500克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 做法

1. 虾去除虾线,洗净备用。
2. 青红椒去除籽,洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 放入虾,加入适量的水,加盖炖煮5分钟。
6. 最后收汁,加入青红椒即可。
## 3. 红烧肉
### 材料
- 五花肉 500克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 做法

1. 五花肉切成方块,焯水备用。
2. 青红椒去除籽,洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 放入焯水后的五花肉,加入适量的水,加盖炖煮5分钟。
6. 最后收汁,加入青红椒即可。

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