湘菜乌龟的做法大全家常

湘菜乌龟的做法大全家常(1)
配方:
- 乌龟 1 只
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 乌龟用流水洗净,去掉内脏和头部,洗净后用开水烫一下,去除血水和异味。
2. 将乌龟放入炖锅中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、鸡精和适量盐,加入足够的清水,水量要超过乌龟。
3. 用中火将炖锅烧开,然后转为小火炖煮,炖煮时间为 2 小时左右,直到乌龟入味变软烂。
4. 炖好后,加入适量的食用油,翻炒均匀,即可装盘食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 乌龟要先用开水烫一下,去除血水和异味,然后再炖煮。
2. 炖煮的时间要足够长,让乌龟入味变软烂。
3. 炖的时候不要加过多的调料,以免影响乌龟的味道。

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