湘菜馆正宗红烧肉做法

湘菜馆正宗红烧肉做法
红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,尤其在湖南地区,更是一道地道的湘菜。正宗的红烧肉应该怎么做呢?下面,我们将介绍湘菜馆正宗的红烧肉做法。
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成约3厘米见方的块。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水量刚好没过肉块。
8. 加入适量的八角和桂皮,煮沸后转小火炖煮约40分钟,至肉熟软入味。
9. 将炖煮好的红烧肉盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜馆正宗红烧肉的做法,这样做出来的红烧肉肉质鲜嫩,口感细腻,香味浓郁,是一道非常受欢迎的中式菜肴。如果您也想尝试这道菜,不妨在湘菜馆或者自己家中尝试制作一下。

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