小苦瓜怎么弄好吃不哭？苦瓜圆子怎么煮好吃又不苦

这篇文章给大家聊聊关于小苦瓜怎么弄好吃不哭，以及苦瓜圆子怎么煮好吃又不苦对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 苦瓜如何炒不苦又好吃
2. 想把苦瓜做的不苦还好吃该怎么做
3. 苦瓜圆子怎么煮好吃又不苦
4. 苦瓜怎么做才好吃又不苦

苦瓜如何炒不苦又好吃

方法一：

材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量。

准备好鸡蛋和苦瓜。

2、苦瓜切片，如果不焯水，苦瓜切薄一些，焯水则可以稍微加点厚度。

3、怕苦的话，水开了就将苦瓜焯烫一下捞出控水，不过，我还是喜欢不焯水的苦瓜，苦瓜吃的就是苦味。

4、鸡蛋液加适量的盐，用手动搅拌器打匀。

5、锅烧热注入油，倒入苦瓜翻炒十几秒钟，焯水的苦瓜不要炒的时间太长。

6、倒入鸡蛋液，锅拿起摇一摇，鸡蛋液会慢慢的凝固，这样摇一摇的好处是鸡蛋炒出来的口感很嫩。

7、将鸡蛋翻匀即可关火装盘。

方法二：苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜一根，鸡蛋四个，淀粉水，干辣椒段一个，大蒜四瓣，精盐，食用油。

步骤：

1.首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。

2.用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。

3.鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。（炒鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样炒出来鸡蛋更加滑嫩适合老人小孩吃。）

4.准备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。

5.炒锅加热，放入宽油滑锅。油热后将宽油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。

6.炒锅烧热，然后放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。

7.苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的明油，就可以出锅装盘了。

想把苦瓜做的不苦还好吃该怎么做

先把苦瓜用水焯一遍去掉苦味

苦瓜圆子怎么煮好吃又不苦

材料主料：苦瓜1条、肉丸150g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、干辣椒适量、白糖适量。

1先备好食材。

2把肉丸切小块。

3苦瓜洗净去掉头尾，刮去瓜瓤。

4把苦瓜切小块用盐水泡一会。

5热油锅下干辣椒煸香。

6加入肉丸翻炒。

7肉丸微黄时加入苦瓜大火快炒。

8最后加入一勺白糖。

9加入适量蚝油。

10倒入适量的生抽。

11加入盐翻匀，炒至苦瓜刚好断生就可以了。

苦瓜怎么做才好吃又不苦

混炒：苦瓜和辣椒一起炒可以减少苦味。盐渍：切好的苦瓜用盐腌一会也能减少苦味。焯水：切好的苦瓜焯水同样能减少苦味，注意焯水时间不能太长。

制作时去掉苦瓜心后，再把内壁上的白色薄膜挂掉，这样也能够有效的减少苦瓜的苦味。

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====酿素苦瓜====

【准备食材】：苦瓜2根，胡萝卜100克，冬笋100克，冬菇100克，花椒，八角，盐，色拉油，香油。

【制作方法】：
1.苦瓜洗净去掉两端，再切成4厘米左右的长段，去掉苦瓜心备用，冬笋和冬菇浸泡20分钟洗净，剁成碎末备用。胡萝卜洗净去皮剁成小颗粒备用。

2.锅中倒入清水烧开，放入胡萝卜丁，煮2分钟，再放入冬笋和冬菇碎煮2分钟，捞出沥干水份备用。苦瓜段焯水3分钟捞出，放在冷水中备用。

3.把苦瓜段放在盘子中，锅中热油，放入花椒，八角炒香，把花椒八角捞出来扔掉。倒入胡萝卜丁，冬笋和冬菇碎炒匀，加盐炒匀。炒好的馅料放在苦瓜心中即可。

【小提示】：如果不焯水可以直接把胡萝卜丁，冬笋和冬菇碎，盐放一起拌匀，填在苦瓜心中，上蒸锅蒸12分钟左右，最后淋上花椒油即可。

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====炝炒苦瓜====

【准备食材】：苦瓜300克，干辣椒，花椒，姜，葱，盐，色拉油。

【制作方法】：
1.苦瓜洗净去掉苦瓜心，切成薄片备用。干辣椒切成小段，长度为1厘米左右。

2.锅中倒入色拉油，放入葱花，姜片炒香，在放入干辣椒段，八角，花椒炒匀。最后放苦瓜片爆炒，最后加盐炒匀出锅即可。

【小提示】：苦瓜需要最后放，不能先于花椒八角放。先放苦瓜花椒和八角很难炒出香味。因为苦瓜含水较多。

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====苦瓜虾仁炒蛋====

【准备食材】：苦瓜200克，虾仁100克，鸡蛋2个，葱，姜，盐，料酒，色拉油。

【制作方法】：
1.苦瓜洗净去掉苦瓜心，切成薄片备用。虾仁用清水浸泡20分钟，再冲洗干净。鸡蛋搅散备用。

2.锅中倒入清水烧开，放入料酒，虾仁焯水。水开就把虾仁捞出沥干水份备用。

3.锅中倒入色拉油，放入鸡蛋煎成大块，把鸡蛋取出备用，锅中再次倒入色拉油，放葱花，姜片炒香，倒入苦瓜片炒匀，放入虾仁和鸡蛋炒匀，最后加盐调味炒匀出锅即可。

【小提示】：虾仁不要焯水时间太长，否则会把虾仁焯老了，口感很干柴。

小苦瓜怎么弄好吃不哭和苦瓜圆子怎么煮好吃又不苦的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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