川菜小炒土豆丝的做法

【川菜小炒土豆丝的做法】

1. 准备食材:土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、姜蒜、食用油、盐、糖、生抽、醋、料酒等。
2. 将土豆和胡萝卜去皮,切成细丝,青椒和洋葱也切成细丝。
3. 将土豆丝和胡萝卜丝放入碗中,加入少许盐腌制5分钟,去除淀粉味。
4. 锅中放入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的土豆丝和胡萝卜丝,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、料酒等调味料,继续翻炒均匀。
7. 炒至土豆丝和胡萝卜丝变软,口感熟透即可。
8. 装盘,撒上葱花点缀即可。
川菜小炒土豆丝是一道色香味俱佳的传统川菜,口感鲜美,营养丰富。制作过程简单,适合家庭制作。

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