怎么弄好吃粘稠的面食 面条怎么煮汤黏

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎么弄好吃粘稠的面食，以及面条怎么煮汤黏的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 咖喱面条怎么做好吃又简单
2. 面粉里加什么材料,压出来的面条不粘在一起
3. 面条怎么煮汤黏
4. 酸浆面条家常做法

咖喱面条怎么做好吃又简单

以下是一份简单而美味的咖喱面条食谱：

材料：

-面条：200克

-洋葱：1个

-红色甜椒：1个

-蒜头：3瓣

-咖喱粉：2汤匙

-辣椒粉：适量

-酱油：适量

-植物油

步骤：

1.准备好所有材料后，用开水煮熟面条。煮熟后放入冷水中。沥干备用。

2.将洋葱、红辣椒和大蒜切成小块。

3.在平底锅内加入适量的油，待油热后加入切好的洋葱、红椒和大蒜。翻炒约1-2分钟。

4.加入咖喱粉，辣椒粉和适量清水

(或鸡肉汤/蔬菜汤)，搅拌均匀。添加盐和酱油调味。

5.煮沸混合物，然后变小火焖煮5-10分钟，直至混合物变浓。根据个人口味进行调整。

6.将煮好的面条加入咖喱汁中，搅拌均匀。

7.盛在碗中，可选根据个人口味添加香菜或芝麻等作为装饰即可享受美食。

温馨提示：在加入咖喱粉后要及时搅拌，以防止粉末在锅底烧焦。同时，可以根据个人口味调整咖喱汁浓稠度，增加或减少水的使用量。

面粉里加什么材料,压出来的面条不粘在一起

和面表面上很简单，但是实际操作上没有几个人能操作好，和面盆光手光面光才算是达标。今天大家来和我一起和面吧。

1、将面粉倒在盆里，用手摊开。2、左手逆时针

（或顺时针）缓缓向盆中倒水

（切勿一次倒入太多水），右手拿一双筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状3、双手用力将所有的絮状揉在一起，揉成面团，有干面的地方需要加少量水继续揉，直至所有的面团揉在一起，形成比较光滑的面团，这样揉出来的面团不粘手也不沾盆。4、揉好的面团留在盆中，盖上保鲜膜或潮湿的笼布

（防止水分蒸发，出现干皮），静静饧发30-60分钟。

（饧[xíng]发就是常说的醒发，经过饧发面团会更筋更弹更顺滑）5、饧发好以后，将面团取出，在案板上撒些面粉，将面团揉至光滑。6、锵锵，这就是和好的面团了。

面条怎么煮汤黏

煮面条时，面条上有一层薄薄的干面粉，下锅蒸的时候会脱落在水里，加之水要是放的少了，面在锅里翻不动，通过水温迅速升温面汤很快就会黏稠。

这样煮出的面条口感不光滑，不筋度，影响面条的食用感。

在煮面条时，最好水放多一点，等水开锅后把面条上的干面粉用手担在案板上，然后再下锅煮，两次开锅捞出，汤清，面滑，口感最佳。

酸浆面条家常做法

食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条

制作步骤：

第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放得多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。

第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。

第六步：完成盛出。

文章分享结束，怎么弄好吃粘稠的面食和面条怎么煮汤黏的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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