湘菜家常菜干锅菜做法

湘菜家常菜干锅菜做法

1. 干锅香辣虾
材料:
- 虾 200 克
- 干锅包菜 1 个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 虾去壳去头,洗净备用。干锅包菜切丝备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精煸炒均匀。
3. 放入虾和干锅包菜丝翻炒均匀,倒入适量的食用油,继续翻炒几下。
4. 加入辣椒碎,继续翻炒均匀,待虾熟透后即可出锅。
2. 干锅腊肉炒饭
材料:
- 米饭 2 碗
- 腊肉 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法:

1. 鸡蛋打散备用。腊肉切成薄片备用。青椒,红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝翻炒均匀,倒入米饭,继续翻炒几下。
4. 倒入鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟透即可出锅。
3. 干锅豆腐
材料:
- 豆腐 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法:

1. 豆腐切块备用。青椒,红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆腐块煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝翻炒均匀,倒入食用油,继续翻炒几下。
4. 加入盐,糖调味即可。

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