湘菜炸鱼浇汁的做法

湘菜炸鱼浇汁的做法
炸鱼是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴,其浇汁的制作也是不可或缺的一部分。今天,我们将介绍一种炸鱼浇汁的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
首先需要准备鱼块,并清洗掉表面的血水和杂质。然后,将鱼块擦干水分,并用刀在鱼肉上切几个口子,以便于入味。最后,将鱼块放入腌制液中腌制15分钟左右。
步骤二:调制浇汁
接下来,我们需要调制浇汁。将葱姜蒜切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、醋和盐,搅拌均匀。然后,将浇汁放入锅中,加入适量的水,加热至烧开。
步骤三:炸鱼
最后,将腌制好的鱼块放入锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油分。最后,将炸好的鱼块放入浇汁中翻炒均匀,让浇汁充分渗透入鱼肉中。
步骤四:装盘
完成烹饪后,将炸好的鱼块装盘,上面撒上一些葱花和香菜,即可享用美味的湘菜炸鱼啦!
以上就是湘菜炸鱼浇汁的做法,希望对您有所帮助。如果您有任何疑问,欢迎随时联系我们。

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