肉肠炒鸡蛋湘菜做法窍门

【湘菜肉肠炒鸡蛋的做法窍门】
配方:
- 肉肠 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肉肠清洗干净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和食用油,搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的肉肠,煸炒至熟。
4. 倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋熟透。
5. 加入适量的葱花和盐、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 炒至菜肴熟透,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。
注意事项:

1. 腌制肉肠的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒蛋时,鸡蛋不要炒太久,以免影响口感。
3. 烹制时应注意火候,不要过度烹饪,避免营养成分流失。

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