川味炖猪蹄怎么弄好吃(红豆炖猪蹄川味做法)

小编原创 阅读:- 2024-06-27 01:13:24
川味炖猪蹄怎么弄好吃(红豆炖猪蹄川味做法)

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本文目录

  1. 麻辣猪蹄炖竹笋做法
  2. 红豆炖猪蹄川味做法
  3. 四川清炖蹄花做法
  4. 酸辣猪蹄川菜做法

麻辣猪蹄炖竹笋做法

1、猪蹄洗干净,冷水下锅焯水,水开后撇去浮沫,捞出洗干净

2、竹笋切块,冷水下锅焯水,水开煮15分钟捞出泡凉水

3、锅中放油,油微热放冰糖炒化,放入猪蹄翻炒,猪蹄上色之后放入竹笋

4、导入开水,放适量的火锅底料,烧十分钟,到入砂锅慢炖直至猪蹄软烂

红豆炖猪蹄川味做法

主料:猪蹄300克、红豆100克。辅料:姜1块、小葱1根、花椒1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克。

做法

1红豆提前浸泡24小时。

2姜切片。

3葱切葱花。

4锅中放入适量清水,放入姜片、料酒5克、猪蹄、花椒,煮5分钟,捞出备用

。5炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆,加入适量清水,转小火炖煮1小时。

6调入盐2克、鸡精2克拌匀,出锅撒上葱花即可。

四川清炖蹄花做法

食材:猪蹄800克、花生1把、香菇适量,辅料:姜适量、葱根适量、甜米酒2汤匙、酱油半碗、冰糖30克、精盐适量

原料:猪蹄、花生、香菇、姜、葱根、甜米酒、酱油、冰糖、精盐。

做法步骤:

第1步、将猪蹄准备好,剁块。

第2步、冷水入锅,中小火烧开,焯水后用温水冲洗浮沫

第3步、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。

第4步、放上焯水后的猪蹄。

第5步、加入酱油、冰糖,蒜粒,甜米酒,加盖,大火烧开,转小火焖炖2-3小时,时间以个人口感来定。

第6步、炖至汤汁浓郁,有了香菇,鲜而不腻。

酸辣猪蹄川菜做法

步骤1

食材:猪蹄2只、姜3克、大蒜5瓣、柠檬1个、小米椒10个、小葱1根、料酒3克、蚝油3克、生抽5克、姜蒜水5克、盐1克、醋3克。

步骤2

姜切片。

步骤3

柠檬切片。

步骤4

小米椒剁碎。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

锅中放入清水,放入猪蹄、姜片,煮10分钟,捞出,洗净。

步骤7

锅中放入适量清水,放入料酒、猪蹄煮30分钟,捞出。

步骤8

猪蹄中加入蒜末、柠檬片、小米椒、葱花、蚝油、生抽、姜蒜水、盐、醋,搅拌均匀。

步骤9

装盘即可。

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