川菜红椒炒肉做法大全图解

星座解析 阅读:- 2023-07-03 21:36:39
川菜红椒炒肉做法大全图解

【川菜红椒炒肉做法大全图解】
川菜红椒炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 猪里脊肉(肉质细嫩易切)250克
- 红椒1个
- 青椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成厚度大约0.5厘米的片,加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,盛出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
5. 加入煎好的猪肉片,炒匀后加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 淋上适量的生抽,用水淀粉勾芡,炒匀后撒上葱花即可。
注意事项:

1. 煎猪肉片时火不要太大,煎至两面金黄即可,以免过度烹调影响口感。
2. 青红椒和猪肉片的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 在勾芡时加入适量的生抽,可以使菜肴更加鲜美。
川菜红椒炒肉的做法简单易学,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

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