雪菜冬笋湘菜的做法大全

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配方:雪菜(100克)、冬笋(150克)、干辣椒(5个)、姜(适量)、蒜(适量)
做法流程:

1. 雪菜洗净,切成段,干辣椒切段,姜切片,蒜切末备用。
2. 冬笋去皮,切成段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜煸炒。
4. 加入雪菜煸炒,炒至雪菜变软烂。
5. 加入冬笋,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合冬季食用,有助于增强免疫力。
注意事项:

1. 雪菜属于腌制蔬菜,易出水,炒制时应注意火候,避免炒糊。
2. 冬笋含有笋碱,可能引起肠胃不适,因此食用时应注意去除蒂头和芽。
3. 干辣椒适量即可,以免过于辣口。

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