卤猪蹄的家常做法湘菜

卤猪蹄是湘菜中一道常见的美味菜肴,下面是它的家常做法。
材料:
- 猪蹄2个
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 香叶2片
- 水适量
步骤:

1.猪蹄放入开水中焯水煮沸,去除血沫后捞出备用。
2.热锅凉油,加入姜葱爆香后放入猪蹄煸炒。
3.加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4.加入适量的水,水面高过猪蹄。
5.加入八角、桂皮和香叶,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味。
6.最后收汁,让猪蹄表面裹上浓郁的卤汁即可。
这是一道简单而美味的家常卤猪蹄,肉质软烂,味道浓郁。如果你喜欢湘菜,这道卤猪蹄是你不容错过的美味佳肴。

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