湘菜乱刀牛肉的做法

湘菜乱刀牛肉的做法

配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入适量的豆瓣酱和姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续翻炒,再加入腌制好的牛肉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入适量的糖、盐、鸡精调味,盖上锅盖煮15分钟。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合牛肉过敏者和孕妇。
2. 适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮牛肉时不宜加入太多水,否则容易煮烂。
3. 炒牛肉时不宜加入太多油,以免影响口感。
以上就是湘菜乱刀牛肉的做法及配方,希望能对你有所帮助。

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