烩羊肉正宗做法川菜

【烩羊肉】
烩羊肉是一道川菜中的传统菜肴,以羊肉为主料,配以多种香料和调料,经过精心烹制而成。烩羊肉口感鲜美,香味浓郁,营养丰富,是餐桌上的一道美味佳肴。
正宗的烩羊肉做法如下:
材料:
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花椒:适量
- 八角:适量
- 干辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
步骤:

1. 羊肉切块,用盐、料酒和鸡精腌制20分钟左右;
2. 姜、蒜切末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和花椒煸炒出香味;
4. 加入八角和干辣椒继续煸炒,倒入羊肉块煸炒至变色;
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟;
6. 加入适量的糖、生抽和鸡精,继续煮10分钟左右,直到汤汁浓稠;
7. 最后撒上葱花即可。
烩羊肉口感鲜美,香味浓郁,营养丰富,不仅适合在家里烹制,还可以作为一道餐厅中的佳肴,备受食客们的喜爱。如果想尝试正宗的烩羊肉做法,不妨来川菜餐厅品尝一下。

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