湘菜猪肝粉肠家常做法

湘菜猪肝粉肠家常做法

1. 食材准备

猪肝、粉肠、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、清水

2. 猪肝的处理

将猪肝切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟

3. 粉肠的处理

将粉肠用剪刀剪成小段,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟

4. 炒制猪肝

热锅凉油,加入腌制好的猪肝煸炒,炒至变色捞出备用

5. 炒制粉肠

热锅凉油,加入腌制好的粉肠煸炒,炒至变色捞出备用

6. 煮制粉肠

将炒好的猪肝和粉肠放入清水中,煮沸后转小火煮10分钟,加入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

7. 装盘

将煮好的粉肠和猪肝盛入碗中,撒上葱花和香菜叶即可
这是一道湘菜中的猪肝粉肠家常做法,食材简单易买,烹饪步骤也比较简单,但口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨在家里尝试自己动手做一做。

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