猪血丸子的家常做法湘菜

猪血丸子的家常做法湘菜配方及做法流程示例如下:
## 猪血丸子的家常做法湘菜配方
### 配方
- 猪血 200克
- 鸡蛋 1个
- 木耳 适量
- 香菇 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
### 做法流程

1. 猪血洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 鸡蛋打散,加入猪血、木耳、香菇、青椒、红椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀,做成猪血丸子。
3. 热锅凉油,将猪血丸子放入锅中煸炒,待丸子熟透后捞出备用。
4. 原锅再加油烧热,放入姜、蒜爆香,加入青椒、红椒翻炒,最后将炒好的猪血丸子倒入锅中,加入适量的水,大火烧开。
5. 转小火炖煮10分钟,直到猪血丸子入味,汤汁浓稠即可。
### 适用人群
适合各个年龄段的人群食用,尤其适合贫血、出血、心血管疾病等人群食用。
## 注意事项

1. 猪血丸子要焯水去掉血水,避免影响口感和营养价值。
2. 猪血丸子要做熟,避免生熟不一致影响口感和营养价值。
3. 猪血丸子炖煮的时间要掌握好,避免过度炖煮导致肉质变硬。
4. 食用猪血丸子时,要适量,避免过量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/i4ae8akElZp2.html