粤菜肥肠煲的做法

粤菜肥肠煲的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美可口、营养丰富的特点深受中国人民的喜爱。肥肠煲是粤菜中一种经典的煲汤菜品，以肥肠、鲍鱼、花菇、海参等食材为主料，配以独特的调料和做法，烹制出来的汤汁鲜美浓郁，口感醇厚。
以下是粤菜肥肠煲的做法：
材料：
- 肥肠 500 克
- 鲍鱼 2 个
- 花菇 10 朵
- 海参 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 将肥肠清洗干净，切成小块备用。
2. 鲍鱼、花菇、海参清洗干净备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入肥肠煸炒至变色，倒入料酒煮至香味挥发。
5. 加入清水，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入鲍鱼、花菇、海参，继续煮10分钟，加入适量的生抽、盐、鸡精调味。
7. 最后加入适量的清水，煮沸后转小火煮5分钟，让汤汁更加浓郁。
这就是粤菜肥肠煲的做法，您可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味肥肠煲。

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