蘑菇炖鸡湘菜做法大全

蘑菇炖鸡湘菜做法大全

配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 干蘑菇 10 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干蘑菇用温水泡发,洗净备用。
2. 鸡腿肉洗净切成小块,加入大葱、姜片、料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入泡发好的蘑菇和适量水,大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。
5. 加入鸡精和少量盐,继续炖煮 10 分钟,直到鸡肉熟透。
6. 完成后即可装盘食用。
适用人群:
- 所有人群,尤其适合孕妇、老年人、孩子和身体虚弱的人。
注意事项:

1. 泡发干蘑菇时,最好使用温水,不要过度清洗,以免破坏蘑菇的鲜味。
2. 腌制鸡肉时,可以适量加入一些食用油,可以使鸡肉更加鲜嫩。
3. 炖煮时,不要过度煮制,以免鸡肉变得柴硬。
以上就是蘑菇炖鸡湘菜做法大全的配方及做法流程。

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