藕炒肉的做法

藕炒肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 藕(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟。
2. 藕去皮切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香,加入青红椒块翻炒。
6. 加入藕块翻炒均匀,加入适量的水,煮至藕熟。
7. 将炒好的猪肉块倒入锅中,继续翻炒均匀,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
注意事项:

1. 猪肉块腌制时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 藕块煮的时间不宜过长,以免口感变烂。
3. 青红椒的辣味可以根据自己的口味适量调整。
这就是藕炒肉的做法,你可以尝试自己动手做一道,享受美食的同时,也感受下劳动的成果。

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