湘菜杀猪肉的家常做法

湘菜杀猪肉的家常做法
配方:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将姜和蒜切成末,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,搅拌均匀成调料汁备用;
3. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后再加入姜蒜末一起煸炒;
4. 加入调料汁,翻炒均匀,等到汁变浓稠后即可出锅;
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇更应该食用;
2. 猪肉含有丰富的营养成分,特别是含有大量的蛋白质,但脂肪较高,所以应适量食用;
3. 在使用猪肉时,一定要确保肉质新鲜,否则口感会差很多。
注意事项:

1. 在烹饪猪肉时,用开水焯水可以去除表面的血水和异味;
2. 煸炒五花肉时要有耐心,等肉块表面变色后再继续煸炒,否则肉香味会散发出去,口感也会差;
3. 调料汁的比例可以根据自己的口味进行微调。

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