鱿鱼鸡煲的粤菜做法

鱿鱼鸡煲的粤菜做法详细菜谱
【标题】鱿鱼鸡煲的粤菜做法
【正文】
一、材料准备

1. 鱿鱼：100克
2. 鸡胸肉：100克
3. 青蒜：适量
4. 姜片：适量
5. 葱段：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 白胡椒粉：适量
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1. 食用油：适量
二、制作步骤

1. 鱿鱼去头去尾，洗净，切成小块，放入料酒和姜片腌制10分钟。
2. 鸡胸肉洗净，切成小块，放入料酒和姜片腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鱿鱼块煸炒至变色。
4. 加入鸡胸肉块，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入青蒜，继续煮5分钟，即可起锅。
三、适合人群

1. 鱿鱼富含蛋白质和钙，对增强体力、改善神经系统功能有一定的作用。
2. 鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，对促进肌肉生长和增强免疫力有一定的作用。
四、禁忌

1. 鱿鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鱿鱼中含有一定量的胆固醇，高胆固醇的人应适量食用。
五、总结
鱿鱼鸡煲是一道粤菜中的家常菜，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，需要加入适量的生姜、葱段和料酒，以去除鱿鱼的腥味。同时，在煮鱿鱼时，需要加入适量的水，而不是油，这样可以使鱿鱼更加鲜美。

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