鱿鱼圈米粉怎么弄好吃视频，鲜鱿鱼瘦肉丸子米粉汤的做法

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本文目录

1. 墨鱼粉怎么调汁
2. 墨鱼粉怎么做才能更好吃
3. 阳江鱼玛的粉怎么做
4. 鲜鱿鱼瘦肉丸子米粉汤的做法

墨鱼粉怎么调汁

原料：新竹米粉。辅料：虾仁、墨鱼仔、鱿鱼、韭黄。

调料：葱头油、盐、淀粉、花雕酒、白胡椒粉、高汤、生抽。

做法:

1、鱿鱼切成圈状，墨鱼仔洗净后加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿，韭黄摘清洗净后切段备用。

2、米粉用开水中泡软，放碗中备用。

3、起锅倒油，倒入鱿鱼和墨鱼仔不停翻炒，炒香即可。

4、倒入高汤，撒入韭黄，后放入米粉，煮两分钟撒上葱花即可。

墨鱼粉怎么做才能更好吃

1、将墨鱼体内的墨囊取出来，把囊剪开再放入半锅水中，把里面剩有的杂质都过滤掉，大概2到3次之后，就拿一个小锅，把处理过的墨鱼水倒进去，然后再加入墨鱼头以及白酒；

2、先用大火煮，煮开之后就转小火慢慢熬3个小时，再加上一点盐来调味，把墨鱼头捞起来，取墨鱼汁来留着备用；

3、将取出墨囊的墨鱼清洗干净，头部切碎，身躯切段备用；

4、取一中型锅，放入适量的橄榄油、洋葱碎、大蒜末炒香，再加入白酒、作法1的墨鱼汁和作法2的墨鱼，一起以小火熬炖2到3小时做成墨鱼高汁备用；

5、取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入粉煮至软硬适中，捞起备用；

6、用一平底锅，放入适量的墨鱼高汁即可。

阳江鱼玛的粉怎么做

阳西鱼玛粉浆的配方是尖米粉。调面糊，面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊。

1、尖米粉加水煮开。

2、边煮边搅动。

3、等煮好米粉，摊冻，加生粉。

4、加水。

鲜鱿鱼瘦肉丸子米粉汤的做法

客家肉丸的做法用料:主料:猪肉300克.辅料:冬菜1包鱿鱼,1条红薯淀粉50克.调料:食盐5克,生抽5克.做法:
1.把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件.2.把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎.3.把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起.4.把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里.5.把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟）.烹饪技巧1、鱿鱼是使得肉丸格外鲜美的材料!鱿鱼不要挑大大的，挑小巧的，拿来闻闻香味哦，小鱿鱼便于剁碎，蒸肉饼或者做肉丸放小鱿鱼增鲜味!大鱿鱼适合炒；

2、红薯淀粉在客家人口中称为番薯粉，是把肉丸做得有韧性的材料，红薯淀粉不能少放。做客家肉丸放红薯淀粉是必须的,把肉泥和红薯淀粉混合是要放水，这是肉丸爽滑的关键；

3、冬菜也是不能缺少的。客家菜的特点咸鲜，冬菜要洗干净，做客家肉丸放了冬菜，盐要适当减少.

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