烤花甲怎么弄好吃视频讲解(烤肉烤花甲好吃吗)

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本文目录

1. 烤花蛤的做法，烤花蛤怎么做好吃，烤花蛤的家常做法
2. 求大师指点烤花甲的酱怎么调制，拜托了
3. 碳烤花甲粉丝做法
4. 烤肉烤花甲好吃吗

烤花蛤的做法，烤花蛤怎么做好吃，烤花蛤的家常做法

花蛤500克香葱2根姜2片盐1/2茶匙（3克）白酒1茶匙（5ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克）油2茶匙（10ml）1)将蛤蜊放入水中，撒一点盐（分量外），浸泡2个小时左右，捞出，放入清水中冲洗几次，用小刷子将蛤蜊的外壳刷干净，控干水份。香葱切5cm长的段，姜切丝。2)把控干水份的蛤蜊同香葱段，姜丝一起放入容器中，倒入白酒，撒盐，白胡椒粉，腌10分钟左右。3)把腌好的蛤蜊连同葱姜一起放入铺有锡纸的烤盘上，倒入油，放入预热好的烤箱中层，200度，15分钟左右，烤至蛤蜊张嘴儿即可。

求大师指点烤花甲的酱怎么调制，拜托了

烤花甲我这里我平常是这样做

1、把买回来的花甲用清水泡一下，里面加入食盐，再稍微滴点食用油，这样能更好的让花甲吐出沙子，静放3小时，然后用开水煮到花甲张开捞出。

2、准备大蒜300克，切成蒜末备用。再切点洋葱末和青红椒粒，准备点葱花备用。

3、锅烧热加油，把蒜末炒香，放入火锅底料化开，加一小碗水，倒入蒸鱼豉油100克，耗油100克，鸡精50克。

4、把花甲倒入锅中翻炒一下，加一罐啤酒，盖上盖子焖5分钟，倒入洋葱和青红椒粒翻炒，装盘以后撒入葱花即可。

这是我自己在家做花甲的时候，放的料，做出来比在外面吃的都好吃！这是没放辣椒的配方，如果吃辣的可以再放辣椒进去。

大家如果有什么好的建议，或者做花甲的秘方，欢迎在下方留言评论！

碳烤花甲粉丝做法

花甲粉丝的故乡在长沙，是长沙的特色传统小吃，由于醇厚新香的花甲，蒜香浓郁的酱汁和软嫩细滑的粉丝在一起，叫人齿留余香吃了还想在吃。至此，便在全国迅速风靡起来。现在正值夏季，正是花甲最肥美的时候。吃上一碗鲜香浓郁的花甲粉丝，再喝上一瓶啤酒，这小日子别提有滋润了！

原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。

第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。

第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。

第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。

第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。

第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。

第7步、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。

第8步、做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。简直好吃到哭泣！

小贴士：

1、花甲做出来特别腥，原因可能是你的花甲不新鲜，买的时候买那种嘴张开、触角伸出来的，你戳它会动的那种。2、花甲焯水别太久不然肉很老，影响口感。

烤肉烤花甲好吃吗

好吃，猪肉：肋、腰、臀、五花肉，他们带着鲜嫩的口感，稍稍带些肥肉，烤出来的口感不肥不腻。

注意：猪肉在烧烤前一定要用清水冲洗干净，并且烤的时候要全熟。

牛肉：烧烤牛肉是最好的是牛肋排骨，这部位的肉都嫩滑而且带有韧性。

注意：牛肉不适宜完全的烤熟，八分熟即可。

鸡肉：鸡腿、鸡翅、鸡内脏，都是常用的烧烤菜。

注意：鸡肉在烧烤前先用柠檬水浸泡一下，这样的肉质会比较嫩爽。羊肉：羊肉都是宝，无论哪一部分都可以作为极好的食材。4个月羊羔的肉作为食材，肉嫩爽口百吃不腻。

OK，关于烤花甲怎么弄好吃视频讲解和烤肉烤花甲好吃吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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