湘菜酸辣莲菜炒好吃的做法

湘菜酸辣莲菜炒好吃的做法如下:
配方:
- 酸辣莲菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 葱花 5 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 酸辣莲菜洗净切段,猪肉末用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,下姜末、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入酸辣莲菜翻炒,加入适量的生抽、盐、鸡精调味。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,淋上少量水防止炒干。
7. 炒至汁汁浓稠,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是青少年、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 炒酸辣莲菜时,要快速翻炒,防止炒干。
2. 腌制猪肉末时,可以适量添加一些食用油,提高肉类的口感。
3. 酸辣莲菜的酸辣味道比较重,所以可以适量添加一些鸡精或味精来平衡味道。

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