泥鳅夏天太热怎么弄好吃，泥鳅热天要怎么放存活时间长

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本文目录

1. 王刚红烧泥鳅的家常做法
2. 泥鳅热天要怎么放存活时间长
3. 泥鳅怎么烧，才能彻底去除腥味
4. 红烧泥鳅最正宗的做法王刚香辣

王刚红烧泥鳅的家常做法

用料：泥鳅500g、葱姜蒜若干、料酒2茶匙、老抽一茶匙、生抽2茶匙、蚝油一茶匙、油适量、盐少许

步骤：1.准备葱姜蒜。

2.泥鳅杀好剪断，洗好备用。

3.锅中倒入少许油，加入葱姜蒜爆香。

4.到入泥鳅翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒几下，加水

（水刚漫过泥鳅）煮熟收汁。

5.最后加少许盐，装盘。

泥鳅热天要怎么放存活时间长

用井水或放冰箱。活泥鳅有井水的话可以用井水晾一会后放在接土的瓷缸或其他容器里。城里可以放在能有水龙头滴水的地方即可。

将冰箱冷鲜层设置到4度,然后把泥鳅

(黄鳝)放在带盖子的塑料整理箱里,先装满水,然后在整理箱上钻三排眼,

泥鳅怎么烧，才能彻底去除腥味

大家好，我是爱美食的太湖珍珠。

泥鳅肉质美味，营养丰富，富含蛋白质、维生素，是鱼类里的补钙冠军，也是人们喜爱的水产佳品。泥鳅虽然味道鲜美，但腥味较浓，如何去除泥鳅的腥味呢？我的分享如下：

小时候，妈妈每次做泥鳅，让泥鳅在灰里打个滚，这样方便把泥鳅身上的粘液刮去。把它洗干净后切段，然后放在碗里隔水蒸。重点是蒸的这个碗中间倒扣一个小盅子，泥鳅放在四周。等到蒸熟，先把泥鳅挑出，盅子打开，乳白的汤一股泥腥味扑面而来。不过，泥鳅倒是一点不腥了。

现在，去泥鳅的腥味又有新方法了。先让泥鳅吐掉泥沙之后再喂个生鸡蛋，可除掉土腥味。将泥鳅剖肚去肠后洗净，放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗干净。

泥鳅做法也是多样，比如冬瓜烧泥鳅我家就经常做。冬瓜去皮切块，泥鳅处理干净后切少许姜末放上。油热，入姜蒜煸香，入泥鳅翻炒，倒入啤酒

（用啤酒代替料酒更鲜香），去浮沫。倒入冬瓜，生抽、老抽翻炒均匀，盖盖煮。汤汁略收的时候，入糖调味，起锅。

今天就说到这里，不知我的回答您是否满意。欢迎关注并留言。

红烧泥鳅最正宗的做法王刚香辣

食材：小榨花生油15克、干泥鳅300克、生姜5克、大蒜4瓣、青辣椒5个、红辣椒5个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺

步骤1/6

锅内倒入花生油15克，并烧至8分热；

步骤2/6

倒入所有的配料，煸炒出香辣味；

步骤3/6

倒入干泥鳅，大火煸炒，翻拌均匀；

步骤4/6

调入1勺蚝油、1勺生抽和1勺料酒，再次翻拌入味；

步骤5/6

从锅边淋入少许热水，翻拌均匀，使食材味道更融合；

最后一步

煮至汤汁变少，基本收汁后即可出锅装盘。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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