美食做法推荐湘菜

湘菜是中国八大菜系之一,以其辣味浓郁、口味独特、色香味俱佳而著称。以下是一份简单的湘菜菜谱,供您参考:
【辣子鸡】
配方:
- 鸡肉(切成小块) 500 克
- 干辣子(切成小段) 10 克
- 蒜(切末) 5 克
- 姜(切末) 5 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉用盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,将鸡肉煸炒至变色,取出备用。
3. 在锅中留底油,加入干辣子、蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒翻炒几下,倒入鸡肉块和辣子段,继续翻炒均匀。
5. 加入生抽、白糖、盐和鸡精,继续翻炒至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 炒鸡肉时,一定要热锅凉油,这样可以让鸡肉更鲜嫩。
2. 辣子段和鸡肉的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒青红椒时,不要炒太久,以免影响口感。

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