素炒黄瓜的家常做法湘菜

素炒黄瓜是湘菜中常见的一道家常菜,其做法简单,口感清爽,营养丰富。以下是素炒黄瓜的家常做法。
材料:
- 黄瓜 2根
- 大葱 1根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 干辣椒 2个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 黄瓜去皮,切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 大葱切段,姜切末,蒜切末备用;
3. 干辣椒剪成小段,备用;
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味;
5. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味;
6. 加入腌制好的黄瓜丝,煸炒至黄瓜变软;
7. 加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀;
8. 最后熄灭火力,撒上葱花即可。
这是素炒黄瓜的家常做法,简单美味。在制作过程中,可以根据口味加减调料的用量。如果喜欢口感更加清爽,可以在腌制黄瓜丝时加入少许醋。

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