鱼胶放砂锅怎么弄好吃(炖鱼胶用隔水好还是砂锅好)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱼胶放砂锅怎么弄好吃的问题，以及和炖鱼胶用隔水好还是砂锅好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 排骨鱼胶加麦加燕麦红枣能一起煲汤吗
2. 泡好的鱼胶怎么做好吃
3. 炖鱼胶用隔水好还是砂锅好
4. 鱼胶花生排骨汤做法

排骨鱼胶加麦加燕麦红枣能一起煲汤吗

原料：鲜鱼肚300克，芹菜150克，青蒜苗100克。

调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。

制作：

1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。

2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。

3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。

4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。

泡好的鱼胶怎么做好吃

原料：鲜鱼肚300克，芹菜150克，青蒜苗100克。

调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。

制作：

1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。

2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。

3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。

4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。

炖鱼胶用隔水好还是砂锅好

鱼胶是补品，要求采用炖盅“隔水炖服”，其道理是：炖盅为专门用途而制作，密封性能好，加热时盅内压力高，既能缩短炖煮时间，更重要的是，不会使补品的气味挥发、漏泄，降低药效。补品讲究慢火炖煮，才有利于有效成分的充分析出，提高药效。

鱼胶花生排骨汤做法

食材清单

花胶1条（估计13头左右）、排骨300克

做法

步骤1/3

鱼胶提前10小时泡发；泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞；倒入锅里，加水，盖上盖子，等炖好，冷藏泡发24小时，这时候花胶变大变软了一点。

步骤2/3

烧水，水开后花胶放入盘子蒸8分钟，这时候就变卷了，盘子上会有点粘，胶质满满，再次冷藏泡发24小时。

步骤3/3

清洗扇骨，放入高压锅加水炖煮，30分钟后加入鱼胶，加盐加胡椒粉开吃懒人养生就这么简单省事

关于鱼胶放砂锅怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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