粤菜牛肉炒面的做法

粤菜牛肉炒面的做法详细介绍
(1)制作流程
材料：
- 牛肉：200克
- 面条：200克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、鸡精腌制15分钟。
2. 大葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入大葱、姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，继续煸炒至汁浓味香。
6. 加入面条翻炒均匀，加入适量的水，大火煮开。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃牛肉的人群。同时，由于面条本身有嚼劲，这道菜也适合需要磨牙的人群食用。
(3)禁忌
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，但是同时也含有较高的胆固醇。因此，对于患有高胆固醇的人来说，应该适量食用牛肉。另外，由于牛肉中含有肌肉纤维，因此对于一些消化系统不太好的人来说，食用牛肉可能会引起消化不良。
(4)小贴士
在制作这道菜时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒，增加这道菜的口感。另外，在炒牛肉时，可以加入适量的酱油和糖来调味，使这道菜更加美味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/iocKc0GE2jJp.html