正宗川菜猪肉的做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜中最有名的一道菜就是猪肉炒豆瓣酱,下面是正宗的川菜猪肉的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 豆瓣酱2勺
- 姜蒜末适量
- 青红椒适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、盐、糖腌制15分钟。
2. 豆瓣酱剁碎,姜蒜末切末备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
6. 加入豆瓣酱和青红椒块,继续翻炒。
7. 加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让猪肉和豆瓣酱充分炒匀。
这样一道川菜猪肉就做好了,口感麻辣鲜香,肉质鲜嫩,非常适合川菜的特点。如果你喜欢川菜,一定要尝试这道猪肉炒豆瓣酱,你会爱上它的!
【序号】

1. 材料
2. 步骤
3. 调味
4. 收汁

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