干煎非洲鲫鱼湘菜做法窍门

干煎非洲鲫鱼湘菜做法窍门
配方:
- 非洲鲫鱼一条(约500克)
- 大葱一棵切段
- 姜片三片
- 蒜瓣三粒
- 青红椒各半个
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 非洲鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,入味。
2. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入鲫鱼煎至两面金黄,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖,继续煎炒至鱼熟透。
4. 加入青红椒段翻炒几下,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
相关事项:

1. 煎鱼时火不要太大,以免鱼皮破裂。
2. 煎炒至鱼熟透即可,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 青红椒段可以根据个人口味适量添加或删除。
4. 调味料的用量可以根据个人口味适当调整。

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